民國115年 第1梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第72題
洗手之衛生,下列何者正確?
題目
洗手之衛生,下列何者正確?
- (1) 手上沒有污垢就可以不用洗手
- (2) 洗手是預防交叉污染最好的方法
- (3) 戴手套之前可以不用洗手
- (4) 洗淨雙手是忙碌時可以忽略的一個步驟
官方答案
(2) 洗手是預防交叉污染最好的方法
解析
手部是交叉污染最主要的媒介，正確洗手可移除大部分附著於皮膚的微生物，是預防食品中毒與交叉污染最有效、成本最低的方法。手上沒有可見污垢時，仍有大量肉眼看不到的細菌，不能因此不洗；戴手套前後都應洗手，否則手套內外都可能被污染；忙碌更不能省略洗手。故只有「洗手是預防交叉污染最好的方法」正確。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。