民國100年 第3梯次 肉製品加工丙級 學科

第21題

品質優良之熱狗製品,不可有下列何種情形

題目

品質優良之熱狗製品,不可有下列何種情形

  1. (1) 剖面有孔洞
  2. (2) 結著良好
  3. (3) 表面光滑
  4. (4) 顏色微紅

官方答案

(1) 剖面有孔洞

官方資料