民國100年 第3梯次 肉製品加工丙級 學科

第20題

理論上製作熱狗最先加入的食品添加物是

題目

理論上製作熱狗最先加入的食品添加物是

  1. (1) 磷酸鹽
  2. (2) 食鹽
  3. (3) 己二烯酸鉀
  4. (4) 異抗壞血酸鈉

官方答案

(1) 磷酸鹽

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