民國100年 第3梯次 肉製品加工丙級 學科

第26題

製作臘肉,需用到下列何種設備

題目

製作臘肉,需用到下列何種設備

  1. (1) 蒸氣二重釜
  2. (2) 揉絲機
  3. (3) 滾動或按摩機
  4. (4) 剝腸衣機

官方答案

(3) 滾動或按摩機

官方資料