民國100年 第3梯次 肉製品加工丙級 學科 第77題抽取鹽溶性蛋白質最適室溫為 題目 抽取鹽溶性蛋白質最適室溫為(1) - 5 °C以下(2) - 5 ~0 °C(3) 5 ~10 °C(4) 15 °C以上 官方答案(3) 5 ~10 °C 官方資料官方試題 PDF 上一題下一題