民國101年 第3梯次 肉製品加工丙級 學科

第1題

添加何種物,以可維持煮過蔬菜之鮮綠色?

題目

添加何種物,以可維持煮過蔬菜之鮮綠色?

  1. (1) 味精
  2. (2) 食用油
  3. (3) 小蘇打
  4. (4) 鹽

官方答案

(3) 小蘇打

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