民國102年 第3梯次 肉製品加工丙級 學科

第27題

通常所稱的急速凍結,其溫度是

題目

通常所稱的急速凍結,其溫度是

  1. (1) - 40 °C
  2. (2) 0 °C
  3. (3) - 20 °C
  4. (4) - 10 °C

官方答案

(1) - 40 °C

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