民國102年 第3梯次 肉製品加工丙級 學科

第52題

異抗壞血酸鈉於肉製品中之適用量為

題目

異抗壞血酸鈉於肉製品中之適用量為

  1. (1) 0 . 1 %以下
  2. (2) 3 . 0 %
  3. (3) 1 . 0 %
  4. (4) 2 . 0 %

官方答案

(1) 0 . 1 %以下

官方資料