民國102年 第3梯次 肉製品加工丙級 學科

第74題

下列何種肉製品之加工過程,通常需經乾燥、水煮處理

題目

下列何種肉製品之加工過程,通常需經乾燥、水煮處理

  1. (1) 臘肉
  2. (2) 法蘭克福香腸
  3. (3) 中式香腸
  4. (4) 貢丸

官方答案

(2) 法蘭克福香腸

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