民國104年 第3梯次 肉製品加工─乾燥類丙級 學科

第17題

下列何種肉製品之加工過程,通常需經絞碎處理

題目

下列何種肉製品之加工過程,通常需經絞碎處理

  1. (1) 肉酥
  2. (2) 肉條
  3. (3) 中式香腸
  4. (4) 肉角

官方答案

(3) 中式香腸

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