民國104年 第3梯次 肉製品加工─乾燥類丙級 學科

第37題

洗刷肉製品加工機器設備之熱水溫度,最好是幾度

題目

洗刷肉製品加工機器設備之熱水溫度,最好是幾度

  1. (1) 72 °C
  2. (2) 52 °C
  3. (3) 82 °C
  4. (4) 62 °C

官方答案

(3) 82 °C

官方資料