民國104年 第3梯次 肉製品加工─乾燥類丙級 學科

第4題

肉製品真空包裝或充氮包裝不具有下列何項優點

題目

肉製品真空包裝或充氮包裝不具有下列何項優點

  1. (1) 增加製成率
  2. (2) 產品失重較少
  3. (3) 抑制細菌生長
  4. (4) 延長貯存期限

官方答案

(1) 增加製成率

官方資料