民國104年 第3梯次 肉製品加工─乾燥類丙級 學科

第69題

加工肉製品常用來「著色」之天然色素為

題目

加工肉製品常用來「著色」之天然色素為

  1. (1) 紅麴色素
  2. (2) 食用黃色5 號
  3. (3) 食用紅色5 號
  4. (4) 食用紅色7 號

官方答案

(1) 紅麴色素

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