民國108年 第3梯次 肉製品加工─乾燥類丙級 學科

第71題

肉酥依據中華民國國家標準(CNS)規定,豆粉含量不得超過原料肉重的

題目

肉酥依據中華民國國家標準(CNS)規定,豆粉含量不得超過原料肉重的

  1. (1) 20%
  2. (2) 5%
  3. (3) 15%
  4. (4) 10%

官方答案

(3) 15%

官方資料