民國111年 第3梯次 肉製品加工─乾燥類丙級 學科
第35題
肉品包裝室屬於
題目
肉品包裝室屬於
- (1) 污染區
- (2) 準清潔區
- (3) 清潔區
- (4) 一般作業區
官方答案
(3) 清潔區
解析
肉品工廠依污染程度劃分作業區：污染區處理未清洗原料，準清潔區為清洗、分割區，清潔區為包裝、成品作業區。包裝室接觸最終產品，須維持高衛生標準，屬清潔區。一般作業區則為非特定功能區域。故肉品包裝室屬於清潔區。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。
民國111年 第3梯次 肉製品加工─乾燥類丙級 學科
第35題
肉品包裝室屬於
(3) 清潔區
肉品工廠依污染程度劃分作業區：污染區處理未清洗原料，準清潔區為清洗、分割區，清潔區為包裝、成品作業區。包裝室接觸最終產品，須維持高衛生標準，屬清潔區。一般作業區則為非特定功能區域。故肉品包裝室屬於清潔區。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。