目前肉製品加工廠以下列何種設備製作臘肉最佳?

題目

目前肉製品加工廠以下列何種設備製作臘肉最佳?

1. (1) 雙軸式攪拌機
2. (2) 針剌、滾動按摩機
3. (3) 開放式按摩機
4. (4) 立式真空滾筒

官方答案

(2) 針剌、滾動按摩機

官方資料

• 官方試題 PDF