民國104年 第3梯次 肉製品加工─調理類丙級 學科

第27題

下列何種油脂,含有反式脂肪酸?

題目

下列何種油脂,含有反式脂肪酸?

  1. (1) 棕櫚油
  2. (2) 沙拉油
  3. (3) 花生油
  4. (4) 氫化烤酥油

官方答案

(4) 氫化烤酥油

官方資料