民國104年 第3梯次 肉製品加工─調理類丙級 學科

第36題

商業上俗稱之「熟肉」,不適合用於製作下列何種製品

題目

商業上俗稱之「熟肉」,不適合用於製作下列何種製品

  1. (1) 肉鬆
  2. (2) 肉條
  3. (3) 肉角
  4. (4) 香腸

官方答案

(4) 香腸

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