民國106年 第3梯次 肉製品加工─調理類丙級 學科
第71題
腸炎弧菌是來自
題目
腸炎弧菌是來自
- (1) 海鮮類
- (2) 土壤
- (3) 空氣
- (4) 肉類
官方答案
(1) 海鮮類
解析
腸炎弧菌（Vibrio parahaemolyticus）為嗜鹽性革蘭氏陰性桿菌，主要棲息於海水及沿海環境，常見於海鮮類（魚、蝦、蟹、貝類等），生食或未充分加熱海產易引起食物中毒。選項2土壤、選項3空氣、選項4肉類並非其主要自然來源。故正確為1（海鮮類）。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。