民國107年 第3梯次 肉製品加工─調理類丙級 學科

第53題

製作熱狗時,除了使用定量充填機外,尚需下列何種設備

題目

製作熱狗時,除了使用定量充填機外,尚需下列何種設備

  1. (1) 揉絲機
  2. (2) 加壓式模具
  3. (3) 剝腸衣機
  4. (4) 擂潰機

官方答案

(3) 剝腸衣機

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