民國110年 第3梯次 肉製品加工─調理類丙級 學科
第14題
肉製品所使用的食品添加物均需要何種單位之檢驗合格證明書
題目
肉製品所使用的食品添加物均需要何種單位之檢驗合格證明書
- (1) 食品藥物管理署
- (2) 國科會
- (3) 內政部
- (4) 農委會
官方答案
(1) 食品藥物管理署
解析
食品添加物的規格、使用範圍與檢驗管理，屬食品衛生安全事項，由衛生福利部食品藥物管理署負責。肉製品所用食品添加物應取得該署或其所認可檢驗機構之合格證明，確認符合食品添加物規格標準。國科會、內政部及農委會並非食品添加物檢驗證明的主管機關。故選1。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。