民國112年 第3梯次 肉製品加工─調理類丙級 學科

第25題

牛肉乾製作時,其生肉加熱定型處理最適中心溫度為 1. 80°C 2. 60°C 3. 40°C 4.

題目

牛肉乾製作時,其生肉加熱定型處理最適中心溫度為 1. 80°C 2. 60°C 3. 40°C 4.

答案

  • 2

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