民國112年 第3梯次 肉製品加工─調理類丙級 學科
第24題
下列何者不是衛福部規定的營養標示所必須標示的營養素?
題目
下列何者不是衛福部規定的營養標示所必須標示的營養素?
- (1) 飽和脂肪
- (2) 鈉
- (3) 膽固醇
- (4) 蛋白質
官方答案
(3) 膽固醇
解析
依衛福部「包裝食品營養標示應遵行事項」，必須標示的營養素包括熱量、蛋白質、脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、碳水化合物、糖及鈉。膽固醇並非強制標示項目，業者可依產品特性自願標示，因此不是必須標示的營養素；飽和脂肪、鈉、蛋白質均屬法定必標項目。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。