民國114年 第3梯次 肉製品加工─調理類丙級 學科
第53題
廚師證書有效期間為幾年?
題目
廚師證書有效期間為幾年?
- (1) 1 年
- (2) 4 年
- (3) 3 年
- (4) 2 年
官方答案
(2) 4 年
解析
依食品安全衛生管理法及其相關規定，廚師證書之有效期間為4年。領證之廚師須定期參加衛生講習，期滿前應辦理換證，以確保其食品衛生安全知識持續更新。選項2（4年）正確。其餘1年、2年、3年均非法定有效期間。此規定目的在落實食品業廚師之衛生管理，降低食物中毒風險，故證書需定期換發而非永久有效。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。