民國104年 第3梯次 肉製品加工─乳化類丙級 學科

第1題

預防葡萄球菌的污染應注意

題目

預防葡萄球菌的污染應注意

  1. (1) 砧板
  2. (2) 手指之傷口、膿瘡
  3. (3) 用水
  4. (4) 餐具

官方答案

(2) 手指之傷口、膿瘡

官方資料