民國104年 第3梯次 肉製品加工─乳化類丙級 學科

第11題

冷凍肉品不會發生凍燒的原因

題目

冷凍肉品不會發生凍燒的原因

  1. (1) 未包裝
  2. (2) 真空包裝
  3. (3) 不完整包裝
  4. (4) 包裝有破損

官方答案

(2) 真空包裝

官方資料