民國104年 第3梯次 肉製品加工─乳化類丙級 學科

第17題

下列何種肉製品油脂含量最高

題目

下列何種肉製品油脂含量最高

  1. (1) 肉絲
  2. (2) 肉絨
  3. (3) 肉條
  4. (4) 肉酥

官方答案

(4) 肉酥

官方資料