民國104年 第3梯次 肉製品加工─乳化類丙級 學科

第16題

在相同條件下,屠宰後屠體發生僵直最慢的是

題目

在相同條件下,屠宰後屠體發生僵直最慢的是

  1. (1) 雞
  2. (2) 豬
  3. (3) 鴨
  4. (4) 牛

官方答案

(4) 牛

官方資料