民國104年 第3梯次 肉製品加工─乳化類丙級 學科

第42題

乳化肉製品一般常用之脂肪為

題目

乳化肉製品一般常用之脂肪為

  1. (1) 豬背脂
  2. (2) 羊脂
  3. (3) 沙拉油
  4. (4) 牛脂

官方答案

(1) 豬背脂

官方資料