民國105年 第3梯次 肉製品加工─乳化類丙級 學科
第26題
按我國食品安全衛生管理法規定,下列何者不為強制性標示事項?
題目
按我國食品安全衛生管理法規定,下列何者不為強制性標示事項?
- (1) 有效日期
- (2) 製造廠
- (3) 製造方法
- (4) 品名
官方答案
(3) 製造方法
解析
依食品安全衛生管理法及其授權訂定之標示規定，市售包裝食品應強制標示品名、內容物名稱與重量（或數量）、食品添加物名稱、製造廠商或國內負責廠商名稱與地址、有效日期、營養標示等。製造方法（例如乳化、滾打、煙燻等加工流程）並不屬於強制標示項目，業者自願標示雖可，但法律未要求。故選製造方法。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。