民國106年 第3梯次 肉製品加工─乳化類丙級 學科
第2題
屠宰衛生檢查之目的是
題目
屠宰衛生檢查之目的是
- (1) 保持肉品之新鮮
- (2) 維護家畜之安全
- (3) 判定肉品之優劣
- (4) 防止人畜共通傳染病
官方答案
(4) 防止人畜共通傳染病
解析
屠宰衛生檢查的目的在於確保動物健康並防止人畜共通傳染病傳播至人類，因此正確選項為防止人畜共通傳染病。保持新鮮、判定優劣屬於品質分級，維護家畜安全則非其主要目的。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。
民國106年 第3梯次 肉製品加工─乳化類丙級 學科
第2題
屠宰衛生檢查之目的是
(4) 防止人畜共通傳染病
屠宰衛生檢查的目的在於確保動物健康並防止人畜共通傳染病傳播至人類，因此正確選項為防止人畜共通傳染病。保持新鮮、判定優劣屬於品質分級，維護家畜安全則非其主要目的。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。