加壓二重釜較低成本之熱源為

題目

加壓二重釜較低成本之熱源為

(2) 蒸氣

加壓二重釜又稱夾層鍋，常以蒸氣為熱源。蒸氣進入夾層後凝結放出大量潛熱，加熱均勻、升溫快，且可由鍋爐集中供應，能源成本通常較電熱、瓦斯或紅外線低。操作時需注意蒸氣壓力與安全閥，避免壓力過高。

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