民國108年 第3梯次 肉製品加工─乳化類丙級 學科
第4題
基因改造食品之標示,下列敘述何者為正確
題目
基因改造食品之標示,下列敘述何者為正確
- (1) 我國基因改造食品原料之非故意攙雜率是2%
- (2) 產品中添加少於2%的基因改造黃豆,無需標示
- (3) 調味料用油品,如麻油、胡麻油等,無須標示
- (4) 食品添加物含基因改造原料時,無須標示
官方答案
(3) 調味料用油品,如麻油、胡麻油等,無須標示
解析
依我國基因改造食品標示相關管理原則，對於經高度精製之植物油品（如麻油、胡麻油等），在精製過程中多已去除絕大部分可檢出之基因改造DNA及蛋白質，實務上一般無須依相關規定標示。至於選項1，非故意攙雜之處理並非單純以2%概括；選項2僅少量添加亦非絕對免標之通則；選項4，食品添加物若仍含有可檢出之基因改造成分，仍須依規定辦理標示，故僅選項3正確。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。