下列何種肉製品無需經過燒烤處理

題目

下列何種肉製品無需經過燒烤處理

(2) 臘肉

臘肉屬於醃製、風乾，必要時再煙燻的肉製品，製程以鹽漬脫水、乾燥及煙燻賦予風味為主，不需經過燒烤。叉燒肉、烤雞、烤鴨則都以燒烤加熱，使表面產生色澤與烤焙香氣。因此無需燒烤處理者為臘肉。

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