民國110年 第3梯次 肉製品加工─乳化類丙級 學科
第31題
依照衛生福利部公告之「包裝食品營養宣稱應遵行事項」,攝取過量將對國民健康有不利之影響的 營養素列屬「需適量攝取」之營養素含量宣稱項目,不包括以下營養素
題目
依照衛生福利部公告之「包裝食品營養宣稱應遵行事項」,攝取過量將對國民健康有不利之影響的 營養素列屬「需適量攝取」之營養素含量宣稱項目,不包括以下營養素
- (1) 糖
- (2) 飽和脂肪
- (3) 鈉
- (4) 膳食纖維
官方答案
(4) 膳食纖維
解析
依衛生福利部公告的「包裝食品營養宣稱應遵行事項」，糖、飽和脂肪、鈉等過量攝取與慢性病風險相關，列為「需適量攝取」的營養素宣稱項目。膳食纖維則屬於建議增加攝取的營養素，不列在需適量攝取項目中，因此選膳食纖維。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。