民國112年 第3梯次 肉製品加工─乳化類丙級 學科

第16題

選購豆腐加工產品時,下列何者為食品腐敗的現象

題目

選購豆腐加工產品時,下列何者為食品腐敗的現象

  1. (1) 重量減輕
  2. (2) 產生酸味
  3. (3) 更美味
  4. (4) 香氣濃郁

官方答案

(2) 產生酸味

官方資料