原料肉混合作業是屬於

題目

原料肉混合作業是屬於

(3) 準清潔作業區

肉品加工廠依污染程度可分為污染區、準清潔作業區與清潔作業區。原料肉處理屬於污染區，原料肉混合調配已進入準清潔作業區，烹煮後之處理與包裝則屬清潔作業區。因此原料肉混合作業屬於準清潔作業區。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。