民國113年 第3梯次 肉製品加工─乳化類丙級 學科

第77題

製作中式香腸時,除了使用充填機外,尚需使用下列何種設備

題目

製作中式香腸時,除了使用充填機外,尚需使用下列何種設備

  1. (1) 蒸煮機
  2. (2) 注射機
  3. (3) 真空充氮包裝機
  4. (4) 剝腸衣機

官方答案

(3) 真空充氮包裝機

官方資料