民國113年 第3梯次 肉製品加工─乳化類丙級 學科

第80題

食物保存之危險溫度帶係指

題目

食物保存之危險溫度帶係指

  1. (1) 40~75°C
  2. (2) 7~60°C
  3. (3) 20~80°C
  4. (4) 0~35°C

官方答案

(2) 7~60°C

官方資料