民國104年 第3梯次 肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類丙級 學科

第29題

下列何者不適合殺菌軟袋材質之需求性

題目

下列何者不適合殺菌軟袋材質之需求性

  1. (1) 易脆性
  2. (2) 121 °C殺菌條件下不破裂、不收縮
  3. (3) 阻隔性 佳
  4. (4) 無異味產生

官方答案

(1) 易脆性

官方資料