民國104年 第3梯次 肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類丙級 學科

第40題

製作板鴨製品需下列何種機具?

題目

製作板鴨製品需下列何種機具?

  1. (1) 熱風乾燥機
  2. (2) 手動或油壓式充填機
  3. (3) 乳化機
  4. (4) 成型機

官方答案

(1) 熱風乾燥機

官方資料