民國104年 第3梯次 肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類丙級 學科

第44題

下列何者不是鮮肉真空包裝之優點

題目

下列何者不是鮮肉真空包裝之優點

  1. (1) 有較長的販售貯存期限
  2. (2) 能抑制細菌生長,肉質不易發生變化
  3. (3) 產品失重較少
  4. (4) 肉表面呈鮮紅色

官方答案

(4) 肉表面呈鮮紅色

官方資料