民國104年 第3梯次 肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類丙級 學科

第51題

在一般肉製品中,亞硝酸根之殘留量不得超過

題目

在一般肉製品中,亞硝酸根之殘留量不得超過

  1. (1) 70 p p m
  2. (2) 30 p p m
  3. (3) 100 p p m
  4. (4) 80 p p m

官方答案

(1) 70 p p m

官方資料