民國104年 第3梯次 肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類丙級 學科

第57題

下列何種肉製品其纖維最細

題目

下列何種肉製品其纖維最細

  1. (1) 肉乾
  2. (2) 肉酥
  3. (3) 肉條
  4. (4) 肉絲

官方答案

(2) 肉酥

官方資料