民國104年 第3梯次 肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類丙級 學科

第7題

加工機具清洗後,進行保養處理時,於噴灑白礦油之前,最好先進行何種處理

題目

加工機具清洗後,進行保養處理時,於噴灑白礦油之前,最好先進行何種處理

  1. (1) 以氣動設備吹乾表面
  2. (2) 不必拭去水漬
  3. (3) 以抹布擦拭表面
  4. (4) 以擦手紙擦拭表面

官方答案

(1) 以氣動設備吹乾表面

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