民國104年 第3梯次 肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類丙級 學科

第71題

下列那一種產品最不適合使用淘汰母豬肉

題目

下列那一種產品最不適合使用淘汰母豬肉

  1. (1) 叉燒肉
  2. (2) 貢丸
  3. (3) 肉絨
  4. (4) 肉酥

官方答案

(1) 叉燒肉

官方資料