民國105年 第3梯次 肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類丙級 學科

第28題

中式香腸為維持產品品質,以下列何種設備包裝為佳

題目

中式香腸為維持產品品質,以下列何種設備包裝為佳

  1. (1) 腳踏式封口機
  2. (2) 真空包裝機
  3. (3) 自動成型真空充氮包裝機
  4. (4) 充二氧化碳包裝機

官方答案

(3) 自動成型真空充氮包裝機

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