民國106年 第3梯次 肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類丙級 學科
第75題
選擇包裝材料時必須注意材料是否
題目
選擇包裝材料時必須注意材料是否
- (1) 衛生
- (2) 價廉
- (3) 美觀
- (4) 高級
官方答案
(1) 衛生
解析
食品包裝材料首要考量為衛生性，需符合食品用包裝之適用性，避免材質本身釋出有害物質或成為微生物污染來源。價廉、美觀或高級雖為選擇考量，卻皆不及食品安全與衛生更為優先，故以衛生為必要條件。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。
民國106年 第3梯次 肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類丙級 學科
第75題
選擇包裝材料時必須注意材料是否
(1) 衛生
食品包裝材料首要考量為衛生性，需符合食品用包裝之適用性，避免材質本身釋出有害物質或成為微生物污染來源。價廉、美觀或高級雖為選擇考量，卻皆不及食品安全與衛生更為優先，故以衛生為必要條件。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。