民國107年 第3梯次 肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類丙級 學科

第14題

依CAS 優良食品標誌肉品類標準,肉乾應不得添加下列何種成分

題目

依CAS 優良食品標誌肉品類標準,肉乾應不得添加下列何種成分

  1. (1) 澱粉
  2. (2) 砂糖
  3. (3) 味精
  4. (4) 食鹽

官方答案

(1) 澱粉

官方資料