民國108年 第3梯次 肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類丙級 學科

第59題

下列那一種產品,使用冷凍肉作原料時,不需完全解凍

題目

下列那一種產品,使用冷凍肉作原料時,不需完全解凍

  1. (1) 肉乾
  2. (2) 貢丸
  3. (3) 香腸
  4. (4) 臘肉

官方答案

(2) 貢丸

官方資料